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Blog: Jamón ibérico
Descripción: Un blog dedicado al jamón ibérico y la dehesa
Enlace: www.jamonibericoweb.wordpress.com

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NO TE PIERDAS LA II FERIA DEL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA EN MADRID
Blog: Jamón ibérico
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ÉXITOSA FERIA DEL JAMÓN DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
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Acaba de concluir la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba, con un éxito rotundo, puesto que las cifras que se barajan son de unos 30.000 visitantes, siendo el día 12 de Octubre el día de mayor afluencia de público con 20.000 visitas. Además las empresas participantes indican que los concursos han tenido un nivel más alto este año, sobre todo en el concurso del mejor Jamón de la Denominación de Origen Los Pedroches. Jamones la Encina fue quien ganó el primer premio, la Encina de Oro, al mejo ...
FERRÁN ADRIÀ Y JOSELITO, LA UNIÓN HACE LA FUERZA
Blog: Jamón ibérico
“El ‘abc’ del jamón”. Así definen este proyecto Joselito y el gurú de elBulli, Ferrán Adriá. Es el primer trabajo serio que se hace para introducir al jamón en los fogones. El proyecto son 40 recetas desarrolladas para introducir al jamón en terreno de la hostelería, estructurándose en el jamón, la grasa, el consomé y el aceite. El objetivo es aprovechar todo el jamón y si fuera necesario hasta elaborar shusi con el caldo del hueso del jamón. Este recetario “online& ...
COMENZAMOS
Blog: Jamón ibérico
Hola a todos los amantes del JAMÓN IBÉRICO, comenzamos la andadura 2.0 para dar a conocer y desarrollar este producto de manera on line.  Y para comenzar os recomiendo que no podéis faltar a la cita en Villanueva de Córdoba de la FERIA COMERCIAL DEL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES. Es una Feria que no os podéis perder del 10 al 12 de Octubre, donde se reúnen diversos stands de empresas jamoneras del Valle de los Pedroches. Además de los stands se celebra el Concurso de Cortadores de ...

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