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Blog: Entre fogones
Descripción: LA COCINA ES ALQUIMIA DE AMOR (Guy de Maupassant)
Enlace: http://entrefogonesycazuelas.blogspot.com/

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Últimas entradas de este blog

LOS VINOS DE LA FAMILIA MARTÍNEZ BUJANDA PARTICIPA EN LA FERIA VINEXPO QUE SE CELEBRA EN BURDEOS, FRANCIA
Blog: Entre fogones
La Familia Martínez Bujanda, con 126 años d e historia vitivinícola, participará en la feria Vinexpo, la primera feria internacional del sector del vino, que se celebrará este año del 14 al 18 de junio en Burdeos, Francia. Durante Vinexpo 2015, Familia Martinez Bujanda presentará las nuevas añadas de sus vinos, entre las que se encuentran: Finca Montepedroso 2014, Cantos de Valpiedra 2012, Finca Valpiedra 2009, Viña Bujanda Crianz ...
PRESENTACIÓN DEL LIBRO " FLOREANA ( ISLAMUNDO EN GALÁPAGOS) EN SEVILLA
Blog: Entre fogones
Este estupendo libro realizado por Pedro Cantero y Esteban Ruiz, con unas magnificas fotografías de Javier Andrada, será presentado este miércoles 10 de junio, en Sevilla, en La Imprenta, Calle Gonzalez Cuadrado n.22 a las 9 horas. Este libro es el reflejo de los habitantes de esta isla y un  completísimo estudio de antropología. ...
PRIMER CONGRESO DE FRUTOS ROJOS DE HUELVA
Blog: Entre fogones
 El lugar de celebración es Huelva. En  el precioso edificio municipal de la  la Casa Colón. Las ponencias se desarrollarán en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la Casa Colón de , que tiene una gran capacidad para los centenares de asistentes previstos que participarán en el Congreso.La zona dedicada a los stands expositivos estará                             ...
PECHUGAS RELLENAS CON BACOM EN SALSA DE ALMENDRAS
Blog: Entre fogones
Ingredientes: una media  pechuga entera por personaun sobre  de bacon ahumado100 gramos de almendras crudas1 cebolla grande2 dientes de ajo2 copas de vino de Jerezun poco de caldo caserouna cucharada de mantequillasal y pimienta molidaModo de hacerlo:Las medias pechugas se abren como un libro y se aplastan un poco, se les pone en medio una loncha o dos de bacom se enrollan y se atan con un bramante fino por los dos extremos.Se salpimientan y se doran en  una cazuela con un po ...
SEMANA DE LOS ACEITES DE OLIVA EN SEVILLA
Blog: Entre fogones
Desde el día 1 de junio toma el relevo "La Semana de los Aceites de Oliva"una gran carpa frente al Palacio de San Telmo. Esta iniciativa ofrece talleres y actividades para los más pequeños por la mañana y actividades para todos los públicos en la jornada de la tarde, desde las 5 hasta las 8,30 los aceites de oliva son los  grandes protagonistas. Esta tarde he acudido acompañada de mi amigo Balduino Hernandez productor de las exquisitas mermela ...
CARACOLADA SOLIDARIA, EL 13 DE JUNIO, EN JEREZ DE LA FRONTERA
Blog: Entre fogones
Un evento al que todo el que pueda debe asistir,organizado por OXFAM Intermón Jerez a beneficio del Terremoto en Nepal con degustación de Caracoles y montaditos, montaje de Stands y variados Bailes y música. Entrada Libre Fecha y Hora: Sábado 13 de Junio a las 20 horas. Lugar: Sala Paul C/ Paul s/n ...
RUTA DE LA ENSALADILLA DE SAN FERNANDO ( CÁDIZ ) 2015
Blog: Entre fogones
Fecha:  desde el 22 de mayo hasta  07 de junio del 2015 Por un precio muy económico, puedes degustar una  Cruzcampo + ensaladilla:  por 2.50 €. En esta ruta participan 38 bares,  estas 38  tapas de ensaladillas  serán diferentes, en cada establecimiento estará preparada a su estilo,en lo que coincidan sea precisamente en el nombre y en los ingredientes comunes que obligatoriamente lleva una ensaladillar: salsa mayonesa, patat ...
LOS BENEFICIOS DEL QUESO PARA NUESTRA SALUD
Blog: Entre fogones
Ya os hable con anterioridad de los beneficios del jamón ibérico y del aceite de oliva para nuestra salud, y ahora os quiero contar los beneficios del queso.El queso es uno de los alimentos más importante de la dieta mediterránea. Es nutritivo y aporta mucho calcio y proteínas, puede tener la misma cantidad que la carne.Consumir queso diariamente en una proporción adecuada previene de osteosperosis, ayuda a prevenir el cáncer, y las enfermeda ...
CALABACINES CON PIMENTÓN Y SAL DEL HIMALAYA
Blog: Entre fogones
Ingredientes:2 calabacines                                            4 cucharadas de aceite de oliva  sal rosa del Himalayaun poco de pimienta molida1 cucharada de pimentón Modo de hacerlo: Cortar un calabacín en rodaja muy  finas y ponerle unas cucharadas de aceite de oliva, sal rosa del Himalaya y pimienta molida. Espolvorear con el pimentón y ...
SALÓN GASTRONÓMICO INTERNACIONAL DE JEREZ ( CÁDIZ )
Blog: Entre fogones
El 9 de junio saborea lo mejor de la gastronomía y las bodegas jerezanas. Más de 20 bodegas ofrecerán sus vinos y se degustarán tapas  de la exquisita cocina gaditana. ...
RESTAURANTE GUADALUPE, EN GUADALUPE ( CACETRES )
Blog: Entre fogones
  En toda la provincia de extremadura se come estupendamente, sus productos son de una calidad estraordinária, tanto las carnes ibéricas como la chacina, o la conocída Tortadel Casar,  los productos de la huerta y las setas en temporada.Cuando vivía cerca hicimos muchas excursiones por distintos pueblos para disfrutar de su gastronomía y de los bellos rincones que tiene. Así que hoy oquiero  recomendaros el  restaurante Guadalupe, en Caceres, donde podrás degustar la buena co ...
FLAN DE YEMAS DE HUEVO
Blog: Entre fogones
Ingredientes : 9 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar para el caramelo  150 g de azúcar 3 vasos de leche aromatizados con canela La raspadura  de de un limón Modo de hacerlo: Se hace un caramelo con las 4 cucharadas de azúcar, se carameliza el fondo de una flanera y se reserva. En un bol  se echan las yemas y se baten con las varillas, cuando suban, se le  añade el azúcar y  se sigue  batiendo. Una vez que tengamos una crema espumosa  se le ...
LA TERRAZA DE SUCHIL - MADRID
Blog: Entre fogones
Madrid tiene muchas terrazas y en las nohes de verano se llenan de gente y  ambiente pues es una forma de pasar un rato agradable y tomar un poco de fresco si es que hay algo. La Terraza de Suchil   es una de ellas, está situada  en el distrito de Chamberí y tiene  una amplia y tranquila terraza de verano, ideal para las calurosas noches del verano madrileño, sirven comida completamente casera., tapas   frías o calientes .Ternera con setas, ensalada de atú ...
PECHUGAS EN SALSA DE UVAS
Blog: Entre fogones
 6  medias pechugas de pollo 1 taza de vino de jerez un poco de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 taza de nata liquida 1 cucharadita de harina un puñado de uvas sin pepitas 1cebollas un poco de caldo sal y pimienta puré de patatas para acompañar Modo de hacerlo: Se doran las pechugas en un poco de mantequilla y aceite,  cuando están se sacan y se reservan, se echa un poco más de mantequilla y aceite y se dora la cebolla picada, una vez pochada la cebolla se le añade la pizca ...
FLAVIO SOLORZANO, CHEF PERUANO
Blog: Entre fogones
 Este  chef  es uno de los más importantes y reputados de su país a pesar de ser muy joven. Es el cocinero que mejor exporta la cocina peruana a los demás paises del mundo.  Flavio Solórzano es hoy en día  la persona que más levanta la gastronomía peruana. Cuenta que la pasión por los fogones se lo inculcaron su madre y abuela que eran grandes cocineras y poseían un restaurante, ellas  le ayudaron muchisimo de  una forma práctica  y sencilla a introducirse ...
PATATAS A LA HUANCAINA, RECETA TIPICA DE PERÚ
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Ingredientes:                    Patatas cocidas Ají amarillo  1 paquete de galletas de soda  200 gr. de queso fresco ¼ taza de leche evaporada  Aceite  de oliva  Sal al gusto Modo de hacerlo: Al ají amarillo se le saca las pipas y las venas para que no pique tanto, luego se ponen a cocer  en agua, cuando esté ya cocido se le saca la piel, y se licua  junto con los ...
CHIRINGUITO TROCADERO PLAYA, MARBELLA
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Este chiringuito es un clásico de la costa de Marbella, el Trocadero Playa ofrece cocina mediterranea, destacando principalmente sus pescados y arroces, pero tambien es conocida su cocina creativa que encanta a todo el que la prueba . Entre su carta  son muy famosas, sus croquetas y espetos de sardinas, que están en todod los  en los aperitivos marbellís, y  además todo esto lo coronan con unos exquisitos postres caseros.  El mercado diario  es el que marc ...
BROCHETAS DE CHORIZO Y QUESO DE CABRA
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Ingredientes: chorizo picante 3 pimientos verdes queso de cabra Modo de hacerlo: Se corta el chorizo en rodajas y se pasa por un poco de aceite, los pimientos se hacen en un poco de aceite a fuego muy lento y tapado, hasta que se hagan por todas partes. Se van alternando en cada brocheta una rodaja de chorizo, un trozo de pimiento verde y una rodaja de queso de cabra, se sigue así hasta terminar los ingredientes. Estas sencillas brochetas están riquisimas, y son estupendas para una cena veranie ...
FIESTA DE LA ALMEJA DE CARRIL 2012
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La Cofradía de Pescadores de Carril  que se encuentra en la preciosa localidad de Vilagarcía de Arousa decidió, en 1992, organizar un evento para poner en valor al marisco rey de la zona y así comenzó la 1 Feria de la Almeja de Carril, que alcanzó un gran éxito. En 2000 y 2001 la feria no se pudo desarrollar debido a las malas condiciones climatológicas del invierno que acabaron con el producto pero, por fin, en  el año 2002, se realizó el encuentro gastronómico  má ...
ENSALADA DE ARROZ A LAS 3 DELICIAS
Blog: Entre fogones
150 g de arroz de grano largo  100 g de beicon  en tiritas finas 100 g de jamón cocido 2 latas de melva  2 huevos  duros 1 cebolla 2 diente de ajo  Pimienta negra  aceite de oliva  virgen 10 ml de vinagre suave Una pizca de sal y perejil picado:  Modo de hacerlo: Lavamos el arroz crudo y se cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una vez cocido el arroz, unos 20 minutos, lo pasamos por agua fría y se  escurre. Los  do ...

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